Recetas centenarias

Cocinamos sin prisas, con cariño, como requieren los buenos guisos…

… continuando el legado de nuestros abuelos Matilde y Jesús, que nunca abandonaron la búsqueda de la excelencia en el producto y nos enseñaron la necesidad de trabajar codo con codo con productores locales con nombre y apellidos.

Desde 1897, cuatro generaciones entre pucheros, guisos y amor por la gastronomía honesta y sostenible.

El secreto del sabor de nuestros platos

El arte de cocinar dentro de un tarro de cristal

Si degustas un producto cocinado y posteriormente envasado y piensas “parece que está recién hecho” enhorabuena porque estás ante una conserva Gourmet con muchas horas de investigación y desarrollo de tecnología alimentaria.

Nuestros productos no se cocinan y luego se envasan sino que se elaboran dentro de un tarro de cristal para mantener todas las propiedades organolépticas de un plato recién cocinado y NUNCA UTILIZAMOS ni colorantes, ni conservantes, ni azúcares añadidos. ¿O acaso los utilizarías en tu cocina diaria?

Así son nuestros platos; naturales y en su punto de cocinado con toda la potencia de sabor que nos ofrece una materia prima excepcional.

 

Nuestras especialidades

Crema de nécoras

Crema de nécoras
(Andariques)

Elaborado exclusivamente con nécoras (andariques) del cantábrico. En nuestra receta no usamos otro tipo de crustáceos que iterfieran en el sabor de este mariso.

Gallo guisado (Pitu Caleya)

Gallo guisado
(Pitu Caleya)

Elaborado con gallos (pitus de caleya),  de productores locales. Potencia de sabor, color y textura caracterizan este plato emblemático de la gastronomía asturiana.
Calamar en su tinta (en trozos)

Calamar en su tinta
(en trozos)

Elaborado con calamares cantábricos de potera, un auténtico manjar de la costa central asturiana únicos por su textura tierna y su potente sabor con un toque dulce.
Rabo de vacuno estofado (Xato)

Rabo de vacuno
estofado (Xato)

Elaborado a partir de Tenera Asturiana Indicación Geográfica Protegida sorprende por su textura suave y tierna, su potencia de sabor y su salsa memorable. .

Gastobares • Bares de tapas • Bares y tabernas de conservas gourmet • Gastrotiendas • Gastronomía Deli • Distribuidoras productos gourmet

 

Si tienes un negocio del sector hostelería y tu propuesta gastronómica está basada en la calidad por encima de todo, estamos seguros que superaremos tus expectativas.

 

Datos de contacto

Mail: info@laventa1897.com
Tlf.: +34 610 10 84 35

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